近年来，随着小龙虾的热销，小龙虾养殖产业发展势头迅猛。位于霍山县的下符桥镇，小龙虾养殖可以用“风靡”来形容，参与养殖的农户逐年增加，养殖规模迅速攀升，短短几年时间，小龙虾养殖一跃成为该镇脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业。

小龙虾养殖风怎么刮起来的

下符桥镇属于山地丘陵地貌，畈区位于东淠河沿岸、横排头水利枢纽上游，地理位置好、水资源丰富，这些都是发展小龙虾养殖的先天优势。

该镇农技站站长刘守田在接受采访时说，事实上，小龙虾养殖真正在该镇风行是在近几年，特别是2016年以后，稻虾共养模式在该镇农户中迅速蔓延开来。从最初的零星“放”养，到成百上千亩，再到如今养殖规模已达1.5万亩左右，，占全镇水田面积的60%以上，百亩以上的养殖经营主体有15家，小龙虾养殖户达到1400多户。

“引导+扶持”为养殖热“加薪”

除了庞大的市场需求和良好的养殖收益，小龙虾“养殖热”的背后，还有政策引导和资金扶持的推动。

该镇桃园村贫困户卢维洲一家系因残致贫，2014年起，在镇村的引导下，他开始了稻虾共养。“最初也就是在自己的三四亩水田里养，每亩收入近2000元，一算账，这比种水稻强啊，我就寻思着扩大规模。”

卢维洲说，了解到他的想法后，镇村帮扶人为他指明路子：首先，为他申报了产业扶贫补助，每亩500元；紧接着，又推荐他参加镇里邀请专家开展的稻田养虾技术培训。“这下我心里就有底了，到2016年我就把虾田面积发展到10亩，2017年，我又申请了扶贫贷款1万元，继续扩大规模，2018年又贷了4万元，虾田现在有30多亩了。”

庙岗集村是下符桥镇唯一的贫困村，于2018年底顺利脱贫出列。该村扶贫工作队副队长张金永介绍说，过去饱受水患的庙岗集村，同样是依靠龙虾养殖才找到了出路。目前全村养殖规模达3000亩，年产值超过800多万元。通过养殖小龙虾脱贫的贫困户占该村贫困户总数三分之一以上。

养殖户如何闯市场、增效益

小龙虾与其它的农副产品一样，从农户手中，到最终消费者的餐桌上，中间环节相当多：从养殖户到乡镇的水产专业批发商，再到城市里的水产批发市场、超市、餐馆，一层又一层小龙虾规模上去了，产量提升了，如何卖出好价格，增加养殖收益呢？笔者在采访中了解，通过近几年市场闯荡，下符桥镇不少的养殖户都有自己独特的妙招。

方斌是该镇创富生态农业养殖合作社负责人。该合作社目前共有小龙虾养殖户100多人，养殖面积约700亩。方斌告诉记者，目前，小龙虾是按大小、规格论价，约1两以上的大虾称之为“精品虾”，剩下的称之为“通货”，相对来说，精品虾的收购价高出一大截。“就按今天的价格行情，精品虾每斤可以卖到32元左右，而通货只有12元，相差20元。”

头脑精明的方斌2016年返乡养殖小龙虾。“后来我仔细考虑，这样不划算啊，大虾和小虾价格相差这么多，如果区分来卖，收益肯定会提高。”他告诉笔者，后来，他就开始走“精品化”路线，精品虾专供批发商，通货则销给本地的水产商贩。

不仅如此，方斌还琢磨出了如何错开价格低谷。“虾子要卖两头，开春3月价格最好，之后因为集中上市，价格就一路下跌，到7月份以后供应量下降，又开始一路上涨。”方斌说，几乎每年小龙虾市场都会重复这样的行情走向。因此，他调整养殖方案，掌握好投放时间，尽量赶在3月和7月份以后集中上市，“目前我们合作社的养殖户都按我的办法销售，由于避开了价格低谷，养殖收益也就提上来了。”

“虾田米”也要借力“东风”

稻虾综合共养模式最大的优点就是“一水两用、一田双收”。如今小龙虾产生的良好经济收益有目共睹，但是虾田米的收益却处于“尴尬处境”。

“好米卖不上好价格”在该镇不是个例。“有的农户自己种的卖不上价，但是被别的加工厂收购加工包装后，每斤却能卖出近6—10元的高价”，方斌向笔者算了笔账，按每亩A虾田产700斤稻谷计算，加工成虾田米约500斤，虾田米每斤4元，一亩收成能提高约2000元。“通过虾田米增收的空间很大，所以我目前正在注册虾田米的商标，下一步想把合作社所有养殖户的虾田米统一品牌销售，争取把虾田米的价值体现出来。”

面对如何发展小龙虾产业和提升“虾田米”价值这一问题，该镇人大主席庞文刚介绍说，该镇提出“科技支撑、大户引领、品牌带动、三产融合”十六字思路，力争实现“亩产5000元”目标，比如，积极与市水产站、安农大农学院等科研单位合作，提高稻虾共养的科技水平；通过扶持本镇的一些家庭农场、合作社来带动全镇农户发展；集中资源打造“霍山虾谷”，注册了农产品区域公用品牌“潜邑”商标，打响下符桥“渔米之乡”的知名度；着手规划建设小龙虾交易中心和龙虾美食一条街，促进三产融合，进一步吸引人气、增加名气，扩大产业发展的影响力。

(责编：欧恺、金蕾欣)